80 à 90% de ma production est issue de cueillettes sauvages, raisonnées et raisonnables, sur sites préservés, en accord avec leurs propriétaires, dans un rayon de 15km autour de mon domicile. Les quelques plantes de proviennent de mon terrain (à peine 1000m²).
Mon activité est en cours de certification (Certipaq) mais ma pratique est depuis le début respectueuse du cahier des charges de l'agriculture biologique et de celui du syndicat des SIMPLES.
Une grande partie de la carte de mes produits varie chaque semaine en fonction de ce qu'offre Dame Nature et de l'inspiration du moment pour cuisiner ses trésors. Quelques constantes cependant, dans les sirops (19 variétés en 2020, et pas de sirop de menthe!), les gelées de fleurs, les tisanes.
